Štítek: Z pivovaru

#2 Týden poté – pivovar po Beer Festu, který se nestal

Po zrušeném sobotním Beer Festu jsme všichni byli malinko smutní. Týden nám ale připomněl, jak skvělý máme tým i fanoušky a tak nám velmi rychle napravil náladu a my se tak mohli soustředit na nadcházející události. BALÍKOVÁ DÍLNA V týdnu, který přišel po zrušeném Beer Festu, jsme neměli ani příliš příležitostí smutnit. Hned v pondělí […]

#1 Když počasí překazí plány, ale pivo spojuje dál

Tento týden byl pro nás v pivovaru Zichovec výjimečně náročný, ale zároveň plný nečekaných okamžiků. Naše plány se upínaly k jedné z největších akcí roku – tradičnímu Zichovec Beer Festu, který měl proběhnout tuto sobotu. Do poslední chvíle to vypadalo, že bude vše v pořádku, ale ve čtvrtek přišla zpráva, kterou jsme nechtěli slyšet. Kvůli […]

Čelem vpřed – Budoucnost řemeslných pivovarů, jejich výzvy, překážky a odpovědi na ně

Řemeslná revoluce nestojí. Jde dál. Ať už chceme nebo ne, ať už v dobrém nebo špatném. Svět totiž taky nestojí. Před očima se nám mění a rychle. Ať už jde o jiné spotřebitelské návyky, nově nastupující digitální generace, nadcházející změny v legislativě, měnící se klima nebo narůstající konkurence. Svět, na který se koukáme dnes, není stejný svět, na který se budeme koukat zítra, natož dále v budoucnu. V tomto textu se podíváme na scénáře, kterým malé pivovary budou nebo můžou čelit a jak se s nimi mohou vyrovnávat třeba už dnes. Protože až na to přijde, může už být pozdě reagovat.

Winter Affair 2024 fotečky

Pojďte s námi znovu prožít jedinečnou atmosféru našeho lednového festivalu Winter Affair. Moc děkujeme fotografce Marii Leličové za celodenní dokumentaci.

Stručné ohlédnutí za rokem 2023

Je tu nový rok a s ním ideální příležitost ohlédnout se za tím předešlým a zhodnotit, kam jsme se posunuli. Rok 2023 pro nás jako pro pivovar byl v mnohém zcela přelomový. Implementace odstředivky nám dovolila zefektivnit výrobu a navýšit náš výstav. Vůbec poprvé jsme se tak přehoupli přes hranici 10 tisíc hektolitrů a to teda radikálním nárůstem. Nyní se totiž koukáme do tabulek a je nezpochybnitelné, že číslo, na kterém jsme se letos zastavili, je 12.474 hektolitrů (oproti loňským 9.960 hl).

Wilda diaries: Jak chytat brettky?

To je otázka! Breberky (mikrobiologické vzorky) z prostředí můžeme odebírat několika způsoby, například stěry, spady, otisky, nebo přenést to co odebíráme, v našem případě plod stromu, do laboratoře a tam vzorek dále zpracovat. Nezapomeňte, že se jedná o mikrobiologické odběry, proto dbejte na čistotu vás i vašeho okolí, noste rukavice a dezinfikujte si ruce a nástroje lihem.

Wilda Diaries #1 Kdo nebo co je to Wilda?“ zaznívá občas naším pivovarem…

V loni na podzim jsem psala tento článek do Magazínu, který v tu dobu ještě vycházel v papírové podobě a byl součástí předplatitelského balíčku. Teď vám ho přináším v upravené a rozšířené verzi.

Zichovec Beer fest 2023 za námi

Je to za námi! Naše neoficiální tečka za letní sezónou proběhla a my děkujeme všem, kteří ji prožili s námi, ať už návštěvníci, kolegové, brigádníci, stánkaři nebo obchodní partneři. Díky vám všem si můžeme každý rok kolektivně odfrknout a dovolujeme si říct, že každý rok nám to jde o trošku lépe. Pojďte se s námi poohlédnout za průběhem akce a na galerii fotek.

Dlouhá cesta barelů

Letos se můžete těšit na třetí sérii našich stoutů stařených v dřevěných sudech. Jde rozhodně o jedna z těch piv, na která jsme opravdu hrdí, neboť do nich investujeme spoustu času a péče. Celou cestu barelů bychom vám rádi na následujících řádcích trošku přiblížili.

Den jen pro holky

Aneb Vaříme pivo, cvičíme jógu a degustujeme. Tak zněl název akce, kterou uspořádala ta něžnější část Zichovec gangu v sobotu 18. února v našem pivovaru v Lounech k příležitosti vaření piva Courage na podporu Pink Boots Society – neziskové organizace s mezinárodním členstvím, jejímž cílem je pomáhat, inspirovat a podporovat ženy a nebinární osoby v odvětví fermentovaných/alkoholických nápojů v jejich kariérním postupu prostřednictvím vzdělávání.